India is een van de meest diverse landen ter wereld. Binnen zijn grenzen hebben zich vele verschillende culturen ontwikkeld en gefloreerd. Van de oude koninkrijken van Rajasthan tot het bruisende stadsleven van Mumbai, van de stranden en backwaters van Kerala tot de besneeuwde bergtoppen van Himachal Pradesh, India heeft voor elk wat wils. Daarom zijn er zoveel Indiase restaurants in Europa en daarbuiten. Als u naar India reist, is de kans groot dat u er authentiek Indiaas eten kunt vinden. Maar wilt u dat ook? De meeste mensen zouden niet weten waar ze moeten zoeken, of zelfs waar ze naar moeten zoeken. Niet alle Indiase restaurants serveren bijvoorbeeld authentieke Indiase gerechten. Sommige serveren alleen verwesterde versies die zijn aangepast aan de lokale smaak (met wisselend succes). Andere serveren misschien alleen vegetarische gerechten of gerechten met meer groenten dan vlees. Hetzelfde geldt voor andere regio's; zij neigen naar een bepaald type keuken vanwege hun geografie of historische invloeden die hun cultuur in de loop der tijd hebben gevormd.
Wat is authentiek Indiaas eten?
Indiaas eten is een levendige mix van vele culinaire tradities. Het is een keuken die evenzeer beïnvloed is door oude Aziatische beschavingen als door de keukens van het Midden-Oosten. Indiase gerechten zijn ook sterk beïnvloed door de behoeften van het Indiase landbouwsysteem. Dat betekent dat er veel nadruk wordt gelegd op vegetarisch of plantaardig voedsel, want India is een land waar de meerderheid van de bevolking vegetariër is!
Hoewel er veel verschillende Indiase gerechten zijn, kunnen de meeste worden onderverdeeld in vier basiscategorieën: vegetarisch, niet-vegetarisch, curry en raita. Vegetarisch Indiaas eten omvat alle soorten bonen, linzen en andere peulvruchten. Er zijn veel soorten groenten die uitsluitend voor hun zetmeel worden gegeten, zoals aardappelen, erwten en maïs. Sommige Indiase vegetarische gerechten bevatten ook yoghurt of een ander gefermenteerd zuivelproduct. Niet-vegetarisch Indiaas eten omvat al het andere. Hieronder vallen vis, gevogelte, vlees en soms zelfs eieren. Curry is een saus gemaakt van pepers, gember, kurkuma en andere specerijen. Sommige curry's zijn mild en zoet, terwijl andere zeer pittig zijn. Hoewel de meeste curry's worden gegeten als bijgerecht, kunnen ze ook worden geserveerd over rijst of quinoa – een graan dat verwant is aan granen als tarwe en gerst die niet worden gebruikt in het Indiase landbouwsysteem.
Waarom eten in een Indiaas restaurant in Nederland?
Het is geen geheim dat Nederland steeds populairder wordt als reisbestemming. Het land heeft prachtige landschappen, een gastvrije cultuur en een gevarieerde keuken. Waarom niet het beste van alle drie ervaren wanneer u het land bezoekt? Als je in Nederland bent, heb je veel mogelijkheden om te eten. U kunt traditionele Nederlandse gerechten eten, maar ook lokale specialiteiten zoals Indonesisch eten of zelfs de Belgische keuken. Er zijn ook veel keukens uit andere delen van Europa. Maar als u in het land bent, waarom probeert u dan niet iets nieuws? Waarom niet Indiaas eten in Nederland?
Indiase restaurants zijn een geweldige plek om de Indiase keuken te proeven. De redenen waarom u in een Indiaas restaurant in Nederland zou moeten eten, zijn dezelfde redenen waarom u in welk land dan ook Indiaas zou moeten eten. Het is een geweldige manier om de diversiteit van de verschillende soorten Indiase gerechten te ervaren. U kunt gerechten proeven uit de vele regio's van India, en u kunt ook vegetarisch of niet-vegetarisch eten, afhankelijk van het type Indiaas restaurant dat u bezoekt.
Soorten Indiase restaurants in Nederland
Er zijn veel verschillende soorten Indiase restaurants in Nederland, afhankelijk van je smaak en je budget. Je kunt allerlei verschillende stijlen Indiase restaurants vinden. Sommige serveren alleen vegetarisch eten en andere serveren zowel vegetarische als niet-vegetarische gerechten. U kunt restaurants vinden die traditionele Indiase gerechten serveren, of u kunt restaurants vinden die gemoderniseerde versies van traditionele Indiase gerechten serveren. Sommige Indiase restaurants bieden lokale specialiteiten aan, zoals sambal, som tam, of sotong. En sommige zijn meer gericht op de toeristenmassa, dus die bieden nietjes als boterkip of aloo gobi.
De meeste Indiase restaurants in Nederland zijn eigendom van mensen van Indiase afkomst, en ze serveren vaak authentieke Indiase gerechten. Maar er zijn ook veel restaurants met Indiaas eten die eigendom zijn van Nederlanders. Dus als u op zoek bent naar een nieuw soort restaurant om uit te proberen, kunt u ook een plek vinden die eigendom is van Nederlanders en Indiase gerechten serveert.
Wat te bestellen in een Indiaas restaurant in Nederland?
Indiaas eten is een complexe mix van vele smaken, texturen en ingrediënten. En dat geldt ook voor Indiase restaurants. Wanneer u in een Indiaas restaurant in Nederland eet, zult u merken dat elk gerecht uniek is en verschilt van alle andere gerechten. Dus wat moet je bestellen in een Indiaas restaurant?
Begin met de drankjes. Als je in een vegetarisch of niet-vegetarisch restaurant bent, kun je als voorgerecht een naan of boterkip of aloo gobi bestellen. Voor een vegetarische of veganistische maaltijd, probeer de lassi, een yoghurtdrankje.
Bestel vervolgens uw hoofdgerecht. In een niet-vegetarisch restaurant kunt u gerechten als bhurma bhindi, aloo gobi, boterkip of khamb marra proberen. Voor een vegetarische maaltijd kunt u samosa's, pindi chane ka roti, matar pakoda of aloo gobi proberen.
Sluit de maaltijd af met een dessert. Probeer kheer, een zoete rijstpudding, of een ander soort lassi.
Conclusie
Nu je zoveel weet over authentiek Indiaas eten en hoe je bij een Indiaas restaurant in Nederland kunt eten, ben je klaar om te genieten van authentiek Indiaas eten. Dus eet goed, verken de diverse cultuur van India, en geniet van de vele wonderen van dit bruisende land.